onsdag den 20. september 2017

Tapas

En af mine livretter er tapas. Det kan vel egentlig ikke kaldes en ret, men skal jeg vælge aftensmad i en børnefri weekend, så ender vi oftest på tapas, som vi kan hapse og hygge med sammen med et glas vin eller bobler. 
Forrige weekend var heller ingen undtagelse. Her prøvede vi noget nyt (for vores vedkommende); artiskokker med rørt smør. Jeg fandt opskriften her. Det var virkelig lækkert og skal klart gentages - også sammen med børnene. 


Tapas-mulighederne er mange og jeg har flere favoritter, men her kommer lidt af dem:
  • Oste! Ikke en tapas uden ost. Mine favoritter er Brügge, Beemster og Montana. Og så en rørt ost med chili/hvidløg, som vi køber ved Lading Ost. Som alternativ er øko Castello pikantosten også lækker
  • Skinke eller pølser får vi næsten altid. Jeg er også vild med røget svinekam
  • Paté rørt med lidt creme fraiche og cornichons til
  • Avocado med rejer og citron
  • Tunmousse
  • Laksemouse (varmrøgetlaks pillet fra hinanden og rørt med lidt creme fraiche, citron og evt frisk dild
  • Lakseroulade ala denne her
  • Carpaccio-ruller; oksefilet i tynde skiver rullet med ruccula, pyntet med olivenolie, parmesan og ristede pinjekerner
  • Saltede mandler
  • Dadler med bacon
  • Og så er der dips: pesto (den grønne fra Løgismose kan varmt anbefales), dijonnaise og mayo med citronskal og persille er mine favoritter.











Velbekomme!

søndag den 10. september 2017

Ny pude

Søndagen er gået med en masse praktiske gøremål, men jeg har også fundet tid til at lave noget af det jeg holder af. Jeg har længe haft et stykke perlestrik liggende, som skulle monteres til en pude med velour på bagsiden. Det blev endelig gjort i dag. Og se lige hvor fint den passer i svigerfars fine stol i solskinnet.





onsdag den 6. september 2017

Tilbageblik på sommeren

Så blev det da virkelig efterår. Uden for vinduet står regnen ned. Sommeren er vist definitivt slut for i år om vi vil det eller ej. Derfor et lille tilbageblik på sommerferien her til aften.
I korte træk har vores sommer budt på havefest, Skagen, sommerhus, Cirkus Summarum, København og en masse tøffetid herhjemme.